50 g jäst
8 dl vatten
1 tsk salt
1 dl sirap
1 liter rågsikt
1 liter vetemjöl

Gör så här:
Värm vattnet fingervarmt
Smula ner jästen i en bunke tillsammans med salt och sirap
Rör ner lite av vattnet så jästen löser sig
Rör i resten av vattnet , rågsikten och vetemjölet
Knåda degen till 3 släta limpor
Sätt i bröden i kall ugn
Sätt ugnen på 225 grader
Baka bröden i 30-40 minuter